2022年1月17日，華潤(rùn)雪花啤酒（聊城）有限公司排放廢水化學(xué)需氧量濃度為591mg/L，超過(guò)排污許可證和《啤酒行業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的濃度。標(biāo)準(zhǔn)》（GB19821-2005）表 化學(xué)需氧量1的最大允許排放濃度不高于500mg/L的要求，超標(biāo)0.182倍。

那么，這些啤酒廢水能否“變廢為寶”呢？啤酒生產(chǎn)主要以大麥為原料，加入啤酒花和鮮酵母發(fā)酵釀造而成。生產(chǎn)廢水主要包括小麥浸出廢水、糖化廢水、發(fā)酵廢水等，主要成分為糖和蛋白質(zhì)。啤酒廠廢水中有機(jī)物濃度高，可生化性好，不含有毒有害物質(zhì)。對(duì)于污水處理廠來(lái)說(shuō)，它是一個(gè)錯(cuò)位的資源。啤酒廠每年都需要投入大量資金對(duì)生產(chǎn)廢水進(jìn)行預(yù)處理。處理達(dá)標(biāo)后排入市政污水管網(wǎng)。這個(gè)過(guò)程其實(shí)就是啤酒廠去除“碳源”的過(guò)程。污水廠需要采購(gòu)“碳源”，啤酒廠每年都要花費(fèi)巨資去除廢水中的“碳源”，然后再排入污水廠。原因是受到排放標(biāo)準(zhǔn)的限制。但2020年12月，生態(tài)環(huán)境部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布修訂的《啤酒行業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB19821-2005），明確“酒類企業(yè)廢水可穩(wěn)定排放”以污水處理廠為補(bǔ)充?！眱?yōu)質(zhì)碳源，協(xié)同推進(jìn)污水處理廠穩(wěn)定運(yùn)行。允許酒精生產(chǎn)企業(yè)與下游污水處理廠簽訂具有法律約束力的書面合同，共同約定水污染物排放濃度限值，作為環(huán)境監(jiān)督執(zhí)法的依據(jù)。 "

目前，青島、蘇州、常州、黃石等地的污水處理廠已經(jīng)喝上了“青島啤酒”和“雪花啤酒”，成功實(shí)現(xiàn)了企業(yè)廢水資源利用和碳減排的雙贏！以常州為例，常州濱江污水處理廠利用啤酒廠廢水作為碳源。在提高污水脫氮除磷率的同時(shí)，實(shí)際減少商業(yè)碳源采購(gòu)45萬(wàn)元，減少碳排放。排放量達(dá)到220噸；預(yù)計(jì)全年減少碳源采購(gòu)150萬(wàn)元，減少碳排放730噸。真正讓常州污水處理廠穿上節(jié)能減排的“綠衣”，開心喝“啤酒”。因此，對(duì)于政府來(lái)說(shuō)，應(yīng)該積極推動(dòng)企業(yè)和污水處理廠資源化利用新模式，而不是一味的罰款。只有政府帶頭，才能實(shí)現(xiàn)中國(guó)的碳減排目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)綠色、低碳、可持續(xù)的生態(tài)發(fā)展之路！